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怀地黄炖乌鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 乌鸡
- 怀地黄
- 枸杞子
- 葱
- 姜
- 盐
- 料酒
- 胡椒粉
- 鸡精
- 香菜
怀地黄炖乌鸡的做法步骤
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步骤 1：
乌鸡择洗干净，切块，用清水浸泡10分钟；怀地黄、枸杞子用温水浸泡10分钟；葱、香菜切段；姜切片
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步骤 2：
乌鸡放砂锅中加清水煮沸，捞出洗净鸡块表面的浮沫，将浸泡乌鸡的血水倒砂锅中搅匀，继续加热至微沸、汤内浮沫全部漂浮在汤面时，将浮沫撇净，再放入乌鸡块、怀地黄、枸杞子、葱、姜、料酒、胡椒粉，大火烧沸，改小火炖1小时
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步骤 3：
加盐、鸡精继续炖20分钟，撒上香菜即可。
立秋了，尽管秋老虎的余威还在，但立秋后还是要进补的，就用这四大怀药之一的怀地黄炖只乌鸡补补吧
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