眉毛丸子烧海参的做法步骤

• 步骤 1：

  水发海参片成大片；葱姜一部分拍松加清水做成葱姜水，一部分切片

• 步骤 2：

  海参放高汤中煨20分钟

• 步骤 3：

  肉末加蛋清、葱姜水、盐、料酒、鸡精、香油顺着一个方向搅打上劲

• 步骤 4：

  肉馅制作成橄榄状的丸子，放微沸的水中煮至全部漂浮在水面，捞出

• 步骤 5：

  葱姜炒出香味

• 步骤 6：

  放入海参、眉毛丸子、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精，用小火烧制入味

• 步骤 7：

  ok