卤鸡腿鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜鸡腿，不要冷冻的； 鸡腿洗净，用到在鸡腿上划出口子，方便入味。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋煮熟以后，剥好划口待用。

• 步骤 3：

  

  鸡腿用清水煮沸！让鸡肉中的脏东西沸一下！吃起来更卫生！需要特别注意的是一定要凉水下锅，如果是开水下锅的话，肉质会发硬，煮的时候放一点料酒，去腥。我一般会煮十分钟左右，看个人习惯。

• 步骤 4：

  

  油+冰糖小火慢炒，注意一定是小火。

• 步骤 5：

  

  冰糖冒泡后，转大火放入鸡腿，少许醋，少许酱油，让鸡腿上色。

• 步骤 6：

  

  鸡腿几面金黄。

• 步骤 7：

  

  将鸡蛋放入。

• 步骤 8：

  

  放入清水，一定要没过鸡腿； 放入一些炖肉的调料，大概需要煮20-40分钟。

• 步骤 9：

  

  10分钟后效果。

• 步骤 10：

  

  出锅的时候，汤汁基本就熬的差不多了，在快出锅的时候尝一下咸淡，我基本都不放盐，因为生抽的味道已经够味道了。大家做的时候可以酌情加盐。