煎饼最好吃的做法，外脆里嫩咬一口直掉渣的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，平山煎饼薄厚适中，很适合烧烤。这种烧烤味道的烤煎饼最好现吃现烤，口感酥脆。韭菜在淡盐水浸泡10分钟，再反复清洗干净，准备两个大一点的鸡蛋。

• 步骤 2：

  

  取大一点的容器，打入鸡蛋，加点料酒去腥，搅拌均匀。炒锅加入适量多一点的油，拌馅时不用另加油了。油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，然后取出备用。

• 步骤 3：

  

  洗干净的韭菜控净水分，切碎，加点食用油拌一拌，锁住水分，再加盐就不会出水了。

• 步骤 4：

  

  取大盆，将所有食材加入盆中，加入盐、胡椒粉、蚝油拌匀、鲜鸡汁拌匀。

• 步骤 5：

  

  取一张煎饼铺开，在三分之二处对折，放上韭菜鸡蛋馅，大点馅才好吃。

• 步骤 6：

  

  先把煎饼横折过来，然后两边对折，最后第三面折回来，确保不漏汤汁。

• 步骤 7：

  

  烤盘铺上锡纸，码入包好煎饼馅饼，最后刷上一层冠利烧烤酱，这款烧烤酱不辣，番茄的味道特别浓郁，小朋友最喜欢的味道。

• 步骤 8：

  

  烤箱下火170度，上火160度，中层烤20分钟，不能独立控温的烤箱，设置上下火160度即可。烤箱不同，温度和时间都有差异，请根据自己的烤箱设置。

• 步骤 9：

  

  时间到出炉，切开看看，香酥脆的外皮，加上味道鲜美的韭菜鸡蛋馅，看着都流口水，好吃到停不下来。