麻辣豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  将豆腐用热水浸泡10分钟，切成小块儿；

• 步骤 2：

  里脊肉切成肉末

• 步骤 3：

  准备好辅料：豆瓣酱两勺、姜末、葱丝、蒜瓣、麻椒、干辣椒；

• 步骤 4：

  锅中加入4勺油，油热后依次加入麻椒、干辣椒、葱、姜、蒜、肉末；

• 步骤 5：

  加入豆瓣酱，烧开，放入豆腐块儿，少量盐小心翻炒；

• 步骤 6：

  加入少量水，改为小火盖锅炖3~10分钟入味；

• 步骤 7：

  加入湿淀粉大火收汁，关火出锅洒上小葱段儿、香菜末添色。