凉拌皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  肉皮放水中煮开

• 步骤 2：

  刮净猪皮表面油污，切细条

• 步骤 3：

  放清水中加葱、姜、料酒大火烧沸，改小火煮1个半小时

• 步骤 4：

  捡出葱、姜，倒入容器中冷却凝固

• 步骤 5：

  切片装盘，蒜茸、盐、香醋、香油、红油调成汁浇上