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南瓜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 南瓜
- 茄子
- 五花肉
- 香菜
- 十三香
- 糖
- 陴县豆瓣酱
- 姜粉
- 老干妈
- 盐少许
- 鸡
南瓜的做法步骤
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步骤 1：
南瓜很嫩，简单的打了皮，茄子也嫩，索性不去皮。统统切块。
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步骤 2：
五花肉（我用的是熏肉）切块或片，油热后加十三香、糖和陴县豆瓣酱炒香，我额外加了点姜粉和老干妈。
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步骤 3：
放入南瓜块和茄子块，放少许盐（为了让菜出汤），炒至软，加开水（据说这样省煤气），盖盖子炖，这时候要小火慢炖，南瓜酥软即化的时候开中火，加鸡精和盐，点香菜，出锅。
喜欢南瓜，面的口感，有点甜，和米饭很配。小时候听红军的歌里，唱“红米饭、南瓜汤”，我就想那得多幸福。家乡的南瓜青绿的皮，叫倭瓜。其实是一个品种，去了皮，口感完全一样。
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