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步骤 1：
鸭架切成块，用生抽和鸡精和料酒腌十五分钟． (我这个鸭架是到外面饭店吃烤鸭打包的)
步骤 2：
起油锅，烧七成热，将鸭架块在干淀粉上均匀的滚一下．
步骤 3：
下油锅开始炸，炸至焦脆捞出．
步骤 4：
锅里放少许油，放大蒜片和干红辣椒和大葱爆香，放炸好的鸭架，放孜然粉和椒盐，大火翻炒几下，放入葱花，就可出锅装盆．
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