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步骤 1:
茄子洗净切滚刀块;豆角掐去筋,掰成段;土豆去皮切滚刀块。
步骤 2:
五花肉洗净,切块。焯水,去血沫
步骤 3:
锅置火上,放少许油,油5成热放葱段、姜片、蒜片爆香。
步骤 4:
放五花肉,煸炒,放花椒、八角、放生抽、老抽适量,至上色
步骤 5:
加入适量清水,放土豆块、豆角段,盖锅盖,炖15分钟,至土豆软烂,豆角熟。
步骤 6:
放茄子块,加适量盐,炖5-6分钟,汤汁收干即可。
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