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东北乱炖收藏
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时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 五花肉 250克
- 豆角 一小把
- 茄子 一个
- 土豆 一个
- 花椒 适量
- 葱 适量
- 八角 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
东北乱炖的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗净切滚刀块；豆角掐去筋，掰成段；土豆去皮切滚刀块。
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步骤 2：
五花肉洗净，切块。焯水，去血沫
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步骤 3：
锅置火上，放少许油，油5成热放葱段、姜片、蒜片爆香。
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步骤 4：
放五花肉，煸炒，放花椒、八角、放生抽、老抽适量，至上色
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步骤 5：
加入适量清水，放土豆块、豆角段，盖锅盖，炖15分钟，至土豆软烂，豆角熟。
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步骤 6：
放茄子块，加适量盐，炖5-6分钟，汤汁收干即可。
