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步骤 1:
糯米淘洗干净,浸泡3小时。
步骤 2:
剩泡糯米的当儿做肉馅,把较肥点的猪肉剁成肉泥(也可用机打)肉泥放入淀粉、盐、老抽、胡椒粉、香油、叉烧酱、蒜末、姜末,用筷子朝一个方向搅拌,至肉馅用筷子挑起时呈丝状即可。把拌好的肉馅用手团成均匀的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满糯米,看不见肉馅为止。
步骤 3:
蒸锅置火上,将糯米肉丸放入锅中,用大火蒸熟即可。
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