酥皮菠萝面包的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料全部放入面包机搅拌后,再拿出甩50下让面团起更好的筋膜.起筋膜的面张开拉出的洞洞周边非常光滑,圆形特别圆.这样的面才算出筋了.再把面团放回面包机里发酵.

• 步骤 2：

  发酵好后,面团很软,很有弹性.

• 步骤 3：

  用面包机做的菠萝酱

• 步骤 4：

  菠萝酱成品.

• 步骤 5：

  酥皮 请参照元宝酥做法

• 步骤 6：

  面团擀成椭园形

• 步骤 7：

  放上菠萝酱.

• 步骤 8：

  卷起.

• 步骤 9：

  把两头封口后朝里捏紧.

• 步骤 10：

  酥皮橄开.

• 步骤 11：

  1把裹好菠萝酱的面团与酥皮合在一起.

• 步骤 12：

  1用锋利的刀尖画出小菱形.

• 步骤 13：

  1整形好后的面团再松弛15-20分钟

• 步骤 14：

  1刷上全蛋液,烤箱190度预热5分钟后放入面包.旋风式的烘烤17分钟出炉.