糖醋虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾去壳，去虾线

• 步骤 2：

  

  虾仁中撒少量盐

• 步骤 3：

  

  再加入柠檬或柠檬汁，稍微腌制一下，去腥

• 步骤 4：

  

  调配糖醋汁（料酒5克，生抽味极鲜10克，米醋20克，糖15克）

• 步骤 5：

  

  拌匀备用

• 步骤 6：

  

  锅中加入少量植物油

• 步骤 7：

  

  倒入适量番茄酱和糖醋汁，拌匀

• 步骤 8：

  

  加入切好的菠萝丁

• 步骤 9：

  

  倒入少量淀粉水，勾薄芡，炒匀

• 步骤 10：

  

  虾仁过一下油，把表面炸酥，炒至菠萝丁稍稍变色，放入虾仁和豌豆

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀，出锅前大火收汁

• 步骤 12：

  

  出锅，酸甜鲜香的糖醋茄汁虾球就做好啦，好吃又开胃~