虾肉一直是我非常喜欢的食材之一，它肉质松软易消化，含有丰富的蛋白质，而脂肪含量却很低，还含有丰富维生素和矿物质。
夏天活动量大，天气炎热容易出汗，体液流失多，吃点虾肉，能很好的补充随体液流失的锌元素。
浓浓的糖醋汁、番茄酱汁包裹着虾球，鲜香味美，虾肉鲜嫩，再配上酸甜爽口的菠萝丁，这个夏天，开胃补锌就靠它了。
味道超棒，颜值不俗，而且也不需要高超的厨艺，用时不长，看完这篇食谱分享，马上就能学会。
色、香、味俱全的糖醋虾球，一定要试试~
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糖醋虾球收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾 适量
- 菠萝 适量
- 豌豆 适量
- 柠檬 适量
- 番茄酱 适量
- 植物油 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 糖醋汁（料酒、生抽、米醋、糖的比例） 1：2：4：3
糖醋虾球的做法步骤
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步骤 1：
虾去壳，去虾线
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步骤 2：
虾仁中撒少量盐
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步骤 3：
再加入柠檬或柠檬汁，稍微腌制一下，去腥
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步骤 4：
调配糖醋汁（料酒5克，生抽味极鲜10克，米醋20克，糖15克）
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步骤 5：
拌匀备用
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步骤 6：
锅中加入少量植物油
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步骤 7：
倒入适量番茄酱和糖醋汁，拌匀
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步骤 8：
加入切好的菠萝丁
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步骤 9：
倒入少量淀粉水，勾薄芡，炒匀
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步骤 10：
虾仁过一下油，把表面炸酥，炒至菠萝丁稍稍变色，放入虾仁和豌豆
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步骤 11：
翻炒均匀，出锅前大火收汁
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步骤 12：
出锅，酸甜鲜香的糖醋茄汁虾球就做好啦，好吃又开胃~
小贴士
1，用冻虾或者鲜虾都可以，正好家里有冻虾，图省事就用它了。
2，腌好的虾肉要过油炸一下，口感更好，炸的时候忘拍了，但步骤里有写，要注意一下哈。
