这样的天气吃什么呢,来碗凉面如何?每年夏天爸爸在家最爱做的饭就是凉拌荞麦面,爸爸会提前煮好面晾凉之后放到冰箱里,等我到家后便从冰箱里取出面条放上蔬菜和调料拌好.待我把又爽口又劲道的荞麦面送到口中后,一天的疲惫全都无影无踪了.觉得特别幸福!
现在自己住了,好吃的荞麦凉面只能自己动手做了.
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麻辣荞麦凉面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 荞麦面
- 黄瓜
- 豆芽
- 蒜蓉
- 香菜
- 辣椒油
- 花椒油
- 香油
- 醋
- 酱油
- 盐
- 鸡精
麻辣荞麦凉面的做法步骤
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步骤 1：
绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩.
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步骤 2：
用刚才焯过豆芽的水里面倒入一点油和盐.然后把面条煮熟,煮时不能煮得太软.
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步骤 3：
捞出放案板上趁热,倒入香油油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面,喜欢吃凉一点的可以放入冰箱冰镇一下,食用时根据自己的喜好挑入辣椒油、花椒油、醋、酱油、盐、糖、鸡精.
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步骤 4：
最后加入黄瓜丝、豆芽、香菜、蒜蓉.一道美味就做好了.
