脆皮鲜奶—《顶级厨师》参赛作品的做法步骤

• 步骤 1：

  将水、奶、椰汁、糖、黄油混合均匀；

• 步骤 2：

  栗粉加水及少量高筋面粉调成芡汁；

• 步骤 3：

  将步骤一的混合物煮滚开，倒入步骤二的芡汁搅拌均匀，充分搅透；

• 步骤 4：

  取一个平底容器，抹油，将搅好的奶糊倒入，入冰箱冷藏；

• 步骤 5：

  低筋面粉加水、泡打粉及少许油调成面糊；

• 步骤 6：

  将冷藏好的奶糊切成小块，均匀粘面糊，入油锅炸至金黄即可。