蛋黄苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  咸蛋黄按说明书烹制，我买的是生的所以要蒸熟，如果是即食的可省略此步骤

• 步骤 2：

  苦瓜从中间一剖为二，用西餐刀或勺柄将内瓤挖空备用，注意不要将瓜肉挖破

• 步骤 3：

  将挖好的苦瓜放入加盐的开水中汆烫2分钟后放入冷水中过凉备用

• 步骤 4：

  关键的一步，将蛋黄碾碎放入苦瓜中，用勺子压实，然后切片装盘。