奶香小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  取一部分牛奶加热加入炼乳搅拌均匀放凉备用。

• 步骤 2：

  将除黄油以外的材料搅拌成团，加入黄油继续搅拌至光滑有薄膜，基本发酵至俩倍大。

• 步骤 3：

  将发酵好的面团排气分割成九份分别滚圆，松弛20分钟【盖上湿笼布或者保鲜膜】

• 步骤 4：

  取一个松弛好的面团擀成长舌状，翻面卷起，压薄底边，捏紧收口处。

• 步骤 5：

  轻轻搓长【搓至27到28厘米长】，抓住面团俩头打个单结。

• 步骤 6：

  将俩头捏紧。放入模具内，放温暖处发酵至俩倍大。

• 步骤 7：

  表面刷上过滤好的蛋液，放入预热180度的烤箱，中层上下火烘烤20分钟。