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步骤 1:
黄油切小丁,室温回软后与筛过的低筋面粉,细砂糖倒入一个容器中。用手指不断揉搓,直到搓成颗粒
步骤 2:
打入一个鸡蛋
步骤 3:
搅拌均匀揉成面团,盖上保鲜膜,放到冰箱里冷藏静置20分钟左右(不要过度揉捏,只需要成团就可以了,否则面团会起筋)
步骤 4:
松弛好的面团从冰箱里拿出来,擀成一个面皮,不用太薄啦
步骤 5:
让面皮均匀的铺到模具里,切去多余的边。在底部用叉子戳出小洞,
步骤 6:
塔皮上垫油纸,放上黑豆。放入预热好的烤箱190度30分钟。
步骤 7:
开始做乳酪馅,奶油奶酪隔热水融化,加入细砂糖搅打到顺滑无颗粒。加入淡奶油、牛奶、柠檬汁搅拌顺滑。
步骤 8:
滴入两滴粉色的色素
步骤 9:
筛入玉米淀粉
步骤 10:
做好的乳酪馅倒入刚才烤好的塔皮中,倒入8分满。180度烤40分钟。拿出来冷却以后脱模。
步骤 11:
摆上草莓,撒上糖粉就好啦。
黄油和奶油奶酪可以放入微波炉里进行加热,10s拿出来看下状态。
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