草莓乳酪挞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油切小丁，室温回软后与筛过的低筋面粉，细砂糖倒入一个容器中。用手指不断揉搓，直到搓成颗粒

• 步骤 2：

  

  打入一个鸡蛋

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀揉成面团，盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏静置20分钟左右（不要过度揉捏，只需要成团就可以了，否则面团会起筋）

• 步骤 4：

  

  松弛好的面团从冰箱里拿出来，擀成一个面皮，不用太薄啦

• 步骤 5：

  

  让面皮均匀的铺到模具里，切去多余的边。在底部用叉子戳出小洞，

• 步骤 6：

  

  塔皮上垫油纸，放上黑豆。放入预热好的烤箱190度30分钟。

• 步骤 7：

  

  开始做乳酪馅，奶油奶酪隔热水融化，加入细砂糖搅打到顺滑无颗粒。加入淡奶油、牛奶、柠檬汁搅拌顺滑。

• 步骤 8：

  

  滴入两滴粉色的色素

• 步骤 9：

  

  筛入玉米淀粉

• 步骤 10：

  

  做好的乳酪馅倒入刚才烤好的塔皮中，倒入8分满。180度烤40分钟。拿出来冷却以后脱模。

• 步骤 11：

  

  摆上草莓，撒上糖粉就好啦。