醋酥鲫瓜子~~年年有“鱼”的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼洗净去腮、肚（不用去鳞），晾干。

• 步骤 2：

  将猪肉皮刮净，与猪骨一起下开水中氽透，肉皮捞出卷成卷。

• 步骤 3：

  大葱切成3寸长的段，姜切片。

• 步骤 4：

  电饭锅垫上猪骨，把鱼一条挨一条码好，两层之间放上葱段，将猪肉皮卷填在锅的空隙里。

• 步骤 5：

  加入醋、糖（根据自己的口味2~4汤勺）、香油50克、料酒少许。加入盐调味（喜色重者可加老抽）。加入清水，以浸没鱼为度。放上姜片、大料。

• 步骤 6：

  大约2小时自动跳至保温档后，关闭电源。

• 步骤 7：

  晾凉后将鱼取出，即可食用。