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伪·茶碗蒸（也许应该叫“茶杯”）收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蛋1只
- 味淋少许
- 米酒少许
- 盐1/4茶匙
- 油1勺
- 水1倍蛋液比例
伪·茶碗蒸（也许应该叫“茶杯”）的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋一个，加入调味料后，打散搅匀
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步骤 2：
加入约一倍比例的水（可以多上一些也没关系）
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步骤 3：
混合均匀，上锅蒸至表面凝结后，快速开盖，轻轻放上配料。然后继续蒸至熟透即可
茶碗蒸し【ちゃわんむし】，通俗点就是炖蛋。规格是一杯一个蛋，最常见的搭配就是高汤、香菇和虾仁。 某宝在照片里用的是一个景德镇产的普通瓷杯，感觉上也觉得蛮称的——也就是感觉上而已，虽然茶碗中文的确可以直接翻译成茶杯，但是是特指那种有盖子的宽口大肚子的瓷制杯子。 而且在原材料上，也没特别去准备，直接拿了段蟹肉棒充数＞ ＜ 有点小气的“伪·茶碗蒸”，但绝不减其滑嫩好吃本质的宝记炖蛋，超级推荐——
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