超级虾排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。 准备食材：虾400克、淀粉15克、蛋清15克、蛋液50克、面包糠100克、有机酱油1克、白砂糖1克。 调味说明：这个食谱我用白砂糖、酱油来调味，适合16个月以上的宝宝，如果是小宝宝吃的话，可以少加或者不加酱油和糖，然后再切成小块吃。

• 步骤 2：

  

  虾去壳。 tips：像是这种活虾，把虾头掰下来的同时虾线也跟着一起出来了。

• 步骤 3：

  

  去除虾筋和虾线。 tips：虾筋就是虾肚子那条线，嫌麻烦只去除虾线就可以。

• 步骤 4：

  

  虾肉剁成虾泥。 tips：如果宝宝吃不惯腥味可以用柠檬腌制15分钟，不过活虾就不用了，真的没啥腥味。

• 步骤 5：

  

  虾肉中加入有机酱油和白砂糖。 tips：这样吃起来滋味更足，小宝宝可以不放哦。

• 步骤 6：

  

  倒入蛋清和玉米淀粉。 tips：只用虾肉口感会比较硬，不Q弹，有了蛋清和淀粉的帮助，口感会更好。

• 步骤 7：

  

  所有食材抓拌均匀。

• 步骤 8：

  

  菜板上铺上一层面包糠。

• 步骤 9：

  

  搅拌好的虾泥铺在面包糠上。 tips：根据自己的喜好来调节厚度哈。

• 步骤 10：

  

  再撒上一层面包糠。

• 步骤 11：

  

  放到蛋液里滚一圈。 tips：再裹上一层面包糠吃起来口感会更酥脆。

• 步骤 12：

  

  最后均匀的裹上面包糠。

• 步骤 13：

  

  放到烤箱里上下管165度烤15分钟。 tips：用空气炸锅的姐妹可以试试同样的温度。 用平底锅的姐妹要多放点油，小火慢煎。

• 步骤 14：

  

  这一口咬下去，只有一个想法，赶快再来一块儿。