小草莓慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  制作海绵蛋糕底。海绵蛋糕烤好后，切片备用

• 步骤 2：

  制作草莓慕斯馅。原料：草莓约200克（算上码边的和顶面装饰的一共500克），牛奶180克，淡奶油250克，白糖100克，吉利丁5片(16克)。 吉利丁片用牛奶泡软，加热至溶化。草莓用料理机搅烂，淡奶油打至6成发，加入草莓汁，牛奶吉利丁片，搅拌均匀即可。

• 步骤 3：

  用小圆慕斯圈切片，上面抹上一层慕斯馅，放冰箱冷藏4小时以上，过夜最好。

• 步骤 4：

  取出，上面抹一层镜面果膏。完成