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花豆银耳炒鸡蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 银耳 8朵
- 豌豆 半碗
- 茉莉花约 30朵
- 红椒丁 适量
- 姜芽 5片
- 鸡蛋 3个
- 盐 少许
- 蘑菇精 适量
- 食用油 适量
- 橄榄油 适量
花豆银耳炒鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
将泡发好的银耳撕成小朵，茉莉花摘一下，捞出沥干水分，豌豆冲洗干净；
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步骤 2：
鸡蛋三个打散，朝一个方向搅打成蛋液；
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步骤 3：
炒锅放入3勺食用油，油热之后慢慢将蛋液倒入锅中，用筷子迅速均匀地朝一个方向搅拌，使蛋液均匀受热，搅散并呈小碎花状，炒至金黄之后倒入碗里；
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步骤 4：
炒锅放入少量的食用油，下入姜片，变软出香之后将姜片挑出，再顺序放入豌豆、银耳和红椒丁，不停地翻炒至熟；
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步骤 5：
最后将炒好的碎蛋花放入，加上泡好的茉莉花，混合煸炒，撒上盐和适量的蘑菇精，滴上几滴橄榄油，搅拌一下，关火，即可装盘。
