C记腊八粥的做法步骤

• 步骤 1：

  前一天晚上准备燕麦、薏仁、芡实、黄豆、绿豆、红豆、花生仁、莲子、干百合，淘洗干净，用凉开水浸泡起来。

• 步骤 2：

  早上将糯米淘好，用凉开水浸泡约3小时；银耳用凉开水泡发；红枣洗净去核；核桃、栗子去壳备用；葡萄干、枸杞洗净备用。

• 步骤 3：

  约按（食材：水=4）的比例在锅内注入清水，微开后放入泡好的燕麦、薏仁、芡实、黄豆、绿豆、红豆、花生仁、莲子，大火滚开后转中小火，保持锅内沸腾状态，熬煮约1小时。

• 步骤 4：

  加入糯米、红枣、银耳、百合、枸杞、核桃仁、栗子仁，转大火直至彻底沸腾，改用小火继续熬煮，使锅内呈微开状态即可。

• 步骤 5：

  适时用长柄汤勺进行搅拌，使食材与水充分融合，待食材均已熟透，粥变得粘稠软糯、香气扑鼻时撒上葡萄干，关火盖好锅盖，用余温继续煨一会儿，大功告成。