小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。
小时候听老人这么叨念着，喝上一碗冒着烟气的腊八粥。甜甜糯糯，料也很多，我最喜欢里面的桂圆，喝几碗都不嫌多。
豆子们焖得软烂，银耳的胶质释放在粥水里，变得柔滑、粘稠。红豆把一锅粥染得喜庆红润，热乎乎地趁着烟气舀起，满口咽下的都是冬末的热腾、绵滑。
过了这么多年，现在轮到我自己做腊八粥了，好在思念的味道不会变。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
日食记 | 腊八粥收藏
浏览 1821165
收藏 10717
时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 糯米 50g
- 黑米 50g
- 红豆 30g
- 花生 20g
- 莲子 20g
- 薏仁 30g
- 桂圆干 20g
- 核桃 20g
- 银耳 1朵
- 开水 1500ml
- 大枣 5个
- 枸杞 1小把
- 冰糖 30g
日食记 | 腊八粥的做法步骤
-
步骤 1：
50g糯米、50g黑米、30g红豆、20g花生、20g莲子、30g薏仁、20g桂圆干、20g核桃和1朵银耳洗净备用。 *莲子、红豆、薏仁、花生可提前浸泡3小时，口感会更软烂。
-
步骤 2：
先把上述除银耳以外所有食材放入电饭锅，倒入1500ml开水，按下电饭锅的煮粥健（如果没有煮粥功能可选择煮饭，完成后再次选择煮饭，一共煮两次，煮60分钟左右）。
-
步骤 3：
30分钟后，开盖依次放入撕碎的银耳、去核的5个大枣、1小把枸杞和30g冰糖（可根据个人口味放），继续煮至工作完成（如果是煮饭模式，煮两次的间隙，放上面说的这些东西）。
-
步骤 4：
腊八粥完成！
