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腊八蒜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蒜
- 醋
腊八蒜的做法步骤
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步骤 1：
蒜去皮备用。取干净的玻璃瓶，倒入醋，醋最好用米醋。浸泡等蒜发绿就可以吃了。
腌腊八蒜很简单，没有什么技术要求，只要把蒜剥了皮，放在醋里泡就可以了。经过醋泡的蒜，不仅仅是颜色碧绿好看，味道也还是不错的，经过醋泡的蒜，没有了蒜的辣味和吃过后难闻的气味，而那些泡蒜的醋，可就是宝贝儿了，做菜和放饭里都很提味，春节在老家吃蒜面条，味道别提多地道了，把醋浇在面里。吃酸汤饺子，在配好的汤料里加上一勺泡蒜的醋，呵呵，味道别提多棒了。我家的蒜因为当时都生芽了，但据说，这样的蒜比经过激光的蒜更容易变绿，是不是这样，我是不知道了。
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