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步骤 1:
食材、调料大合影。基本上就是有这些调料,就很好吃了。请忽略草莓,完全就是为了拍照好看。
步骤 2:
苦菊要先洗干净,我是洗完之后又泡在水里大概二三十分钟,水里还放了小苏打和盐,感觉凉拌的叶子菜要浸泡下才能更干净,洗苦菊还是要多点耐心,洗得越干净吃起来也越放心。
步骤 3:
洗干净的苦菊放进沙拉碗,苦菊可以切小一点,我是随意的用手掰了掰;腊八蒜切成蒜末。家里刚好有腊八蒜就用的腊八蒜,没有的话直接用生蒜代替吧。核桃是熟的,剥好掰碎也撒进去。
步骤 4:
麻酱要先挖出来放小碗里,再放生抽搅拌开,用生抽很容易就把麻酱搅拌开了,搅拌开的麻酱是顺滑细腻的。拌匀后放入苦菊中。 接下来就是少量多次的放香醋,自己一边尝尝一边再放,也可以放辣椒油,这个根据自己口味来,放到自己满意为止。 因为放了生抽搅拌麻酱了,所以基本不用再放盐了。
步骤 5:
拌匀后就可以吃了,核桃仁的加入真的让口感多了一个层次,很好吃的。
步骤 6:
摆盘也很好看,一边拌一边吃~
步骤 7:
好吃,一盘很快就能吃光光~很可口又健康!
最费时间的步骤就是认真的清洗苦菊…
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