江南的淡雅 —— 火腿冬瓜夹的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料；

• 步骤 2：

  瑶柱洗净，用温水浸泡备用；

• 步骤 3：

  冬瓜、火腿切片；

• 步骤 4：

  瑶柱泡软后，用手撕成细丝；

• 步骤 5：

  浸泡瑶柱的水不要用扔掉，加少许淀粉调和待用；

• 步骤 6：

  两片冬瓜中夹一片火腿，在盘中码好，瑶柱丝随意撒在冬瓜上；锅中烧水，水开后放入冬瓜夹，隔水蒸10分钟；出锅后浇上调好的淀粉溶液，即可上桌。