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葡萄干葵花小面包收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高粉 300克
- 黄油 30克
- 牛奶 165克
- 酵母 5克
- 盐 3克
- 蜂蜜 45克
- 蛋液 30克
- 葵花籽 适量
- 葡萄干 30克
葡萄干葵花小面包的做法步骤
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步骤 1：
把所有的原料（除黄油、葡萄干和葵花籽外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，再15分钟后加入葡萄干，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
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步骤 2：
发酵至2.5倍大时，分成9份，揉圆松驰15分钟。
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步骤 3：
纸杯排在烤盘中，把面团揉圆放入纸杯里，最后发酵至2倍大。在小面包表面刷一层蛋液，散上葵花籽。烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟
