蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前化冻

• 步骤 2：

  

  1个鸡蛋打散

• 步骤 3：

  

  加1.5倍鸡蛋液的牛奶，可以把牛奶倒入蛋壳里称量，一个鸡蛋配3个半蛋壳的牛奶。

• 步骤 4：

  

  玉米淀粉2克，白砂糖2克，糖的量可以按个人口味决定，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  静置一会儿，或者把泡泡去掉。

• 步骤 6：

  

  葡萄干加淀粉清洗干净

• 步骤 7：

  

  放葡萄干和蛋液，放入预热好的烤箱里，上火210，下火190，烤15分钟。如果表面上色不好可以提高温度至220度烤2分钟。

• 步骤 8：

  

  香酥滑嫩的蛋挞出炉。