咸蛋黄烤鸭粥的做法步骤

• 步骤 1：

  大米+糯米用水冲洗,(大米:糯米=2:1)

• 步骤 2：

  用冷水浸泡1小时候后,加入少许食盐;

• 步骤 3：

  倒入两勺子色拉油,腌制30分钟;

• 步骤 4：

  咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄,喷上料酒上开水锅蒸熟即可;

• 步骤 5：

  用饭勺背压碎,备用;

• 步骤 6：

  烤鸭取鸭脯肉;

• 步骤 7：

  切小丁;

• 步骤 8：

  开水下米,顺一个方向搅拌,至米粒煮开花,

• 步骤 9：

  加蛋黄泥,煮5分钟后加烤鸭,粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧,发木,也会丧失不少鲜味)最后加盐,鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以加些芫荽末!