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红烧牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩1斤
- 水6杯
- 白萝卜1条
- 红萝卜1条
- 中药卤包：
- 3两
- 八角2两
- 桂枝3钱
- 胡椒粒5钱
- 桂子3钱
- 广皮2钱
- 草果3钱
- 木香5钱
- 酱油2大匙
- 冰糖1大匙
- 蕃茄酱2大匙
- 香油少许
红烧牛肉的做法步骤
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步骤 1：
先将牛腩切条，用热水川烫去血水后洗净，另取一只容器放入牛腩与中药卤包，加水6杯先煮20分钟后，再入切块的白萝卜与红萝卜继续炖煮15分钟，汤汁剩余约2杯。
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步骤 2：
最后加入调味料继续焖煮至牛腩熟烂，汤汁收干约剩1/2杯左右，再将中药卤包取出，以太白粉水芶芡即可起锅。
卤包可至中药店购买，有分大小包，此道食谱中的份量为10人份大包。
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