皮酥肉嫩 蒜香排骨 好吃到停不下来的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蒜、姜切沫，葱做葱花段用于腌渍 （留一点绿色葱花最后撒料）

• 步骤 2：

  

  排骨洗净加黄酒、蚝油、生抽、老抽，盐糖鸡精，蒜末，葱花放入冰箱冷藏室腌渍一夜入味，（其实一个半小时到两个小时也就差不多啦）

• 步骤 3：

  

  均匀裹上淀粉

• 步骤 4：

  

  宽油，烧热，小火炸，（可以先炸一次8层熟再复炸回火保持皮脆，奈何我实在很懒，就一次炸到皮脆啦）

• 步骤 5：

  

  金黄即可捞出控油

• 步骤 6：

  

  锵锵锵锵…装盘，撒葱花