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清炖牛杂收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白萝卜1条
- 牛杂1斤
- 红萝卜1/2条
- 葱2支
- 辣椒1根
- 姜片3片
- 卤包1包
- 盐1/3大匙
- 糖1/2大匙
- 香油1/3大匙
- 胡椒粉2小匙
清炖牛杂的做法步骤
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步骤 1：
将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。
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步骤 2：
牛杂洗净，用热水汆烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成5∼6公分段备用。
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步骤 3：
取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、红萝卜块，葱段、辣椒、姜片、所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30∼40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用。
