萝卜炖牛杂的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛杂用料酒蒜生姜稍稍腌制两三分钟，然后冷水下锅焯熟。捞起洗净备用。

• 步骤 2：

  

  萝卜去皮洗净，切滚刀块，备用

• 步骤 3：

  

  青蒜，姜片，蒜皮，干辣椒切好放在萝卜上

• 步骤 4：

  

  热锅倒菜籽油，萝卜和蒜姜辣椒一起下锅煸炒

• 步骤 5：

  

  萝卜炒至微微发焦，加料酒，生抽，老抽和蚝油一起煸炒，上色均匀后加水没过食材

• 步骤 6：

  

  放香叶，桂皮，八角，冰糖和焯熟的牛杂一起下锅炖，大火烧开转小火炖

• 步骤 7：

  

  炖到萝卜软烂，汤汁浓郁，加点味精即可。

• 步骤 8：

  

  出锅加点葱

• 步骤 9：

  

  超级好吃哈哈哈