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芦笋牛肉卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉400g
- 芦笋400g
- 太白粉30g
- Ａ.盐5g
- 水80㏄
- Ｂ.香油5㏄
- 黑胡椒粉5g
- 芝麻酱10g
- 姜片15g
- 米酒15㏄
- 酱油15㏄
- 糖15g
- 玉米粉15g
- 香油15㏄
- 沙茶酱15g
- 水50㏄
芦笋牛肉卷的做法步骤
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步骤 1：
微波炉作法：
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步骤 2：
芦笋洗净切长段，加入调味料Ａ搅拌均匀，用强微波加热2分钟后取出，以冷开水沖泡一下，沥干备用。牛肉洗净，切大片，加入腌料拌匀，腌6分钟后取出摊开，撒上太白粉，再放上作法1的芦笋捲成长条状；腌汁留着备用。
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步骤 3：
微波炉专用烤皿均匀抹上一层油，排入作法2的芦笋牛肉卷，用强微波加热5分钟后取出，刷上腌汁，再以强微波加热2分钟，后盛盘，淋上香油与烤汁即可。
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步骤 4：
电磁炉作法：
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步骤 5：
芦笋洗净切长段，加入调味料Ａ拌匀，放入滚水中以强火汆烫3分钟后取出，用冷开水沖泡一下，沥干备用。牛肉洗净，切大片，加入腌料拌匀，腌6分钟后取出摊开，撒上太白粉，再放上作法1的芦笋捲成长条状；腌汁留着备用。
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步骤 6：
平底锅内倒入适量沙拉油，排入作法2的芦笋牛肉卷，煎成金黄色后盛盘，淋上香油与汤汁即可。
