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步骤 1:
贵妃梅用高汤浸泡约1小时备用。
步骤 2:
将牛柳切成小块,加入腌料腌过备用。
步骤 3:
热油锅,将干葱头、红辣椒片轻炒一下,放入牛柳煎熟至变色,盛起备用。
步骤 4:
另热锅将蒜碎爆香,放入作法1的贵妃梅高汤以及芥兰段、红甜椒块,加入盐、糖、蚝油,最后把作法3的牛肉回锅,再放入青葱段略炒,勾薄芡即可。
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