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咖哩巴东牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.牛臀肉500g
- 洋葱50g
- 红葱头40g
- 姜35g
- 蒜头35g
- 红辣椒70g
- 水100c.c
- B.沙拉油1大匙
- 酱油20c.c
- 柠檬叶3片
- 酸子2个
- 南姜碎15g
- 姜碎10g
- C.牛高汤500c.c
- 椰奶200c.c
- 辣椒粉1茶匙
- 姜黄粉1茶匙
- 香茅粉1/2茶匙
- 印度咖哩粉1大匙
- 糖适量
- 盐适量
咖哩巴东牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛臀肉切大块备用。
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步骤 2：
将洋葱、红葱头、姜、蒜头、红辣椒、水一起放入调理机中搅碎成酱料备用。
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步骤 3：
热油锅，放入牛肉以小火煎约3分钟至肉呈金黄色时，加入酱油和作法2的酱料拌炒约1分钟至入味，再加入柠檬叶、酸子、南姜碎、姜碎、辣椒粉、姜黄粉、香茅粉、印度咖哩粉拌炒约1∼2分钟至香味出来。
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步骤 4：
放入牛高汤、椰奶，最后以盐、糖调味后再小火续煮约40分钟至汤汁收干关火即可。
