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地蚕炒牛柳收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛菲力300公克
- 地蚕200公克
- 黄椒150公克
- 红椒150公克
- 青椒150公克
- 青江菜适量
- 葱段20公克
- 姜片20公克
- 甜辣酱2大匙
- 蚝油1大匙
- 米酒2小匙
- 糖1小匙
- 高汤2大匙
- 蛋白少许
- 酱油少许
- 油少许
地蚕炒牛柳的做法步骤
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步骤 1：
地蚕入油炸至定型，汆烫备用；青江菜汆烫，铺盘底备用。
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步骤 2：
黄椒、红椒、青椒切长条备用。
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步骤 3：
牛菲力切条，加入蛋白、酱油、油略腌，过油备用。
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步骤 4：
热锅，爆香葱段及姜片，放入作法3及所有调味料拌炒均匀，芶薄芡后盛放青江菜上即完成。
