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步骤 1:
将牛肚汆烫洗净。
步骤 2:
将牛肚卤熟切丝备用;芹菜梗切段烫熟备用。
步骤 3:
以食品料理机绞碎葱的葱白部分与花椒。
步骤 4:
把油倒入锅中,以小火烧2分钟至略冒出油烟,再倒入作法2的材料混匀即为椒麻油。
步骤 5:
将牛肚丝、芹菜段与椒麻油混合均匀,再加入调味料拌匀即可。
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