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步骤 1:
熟牛肚斜刀切薄片
步骤 2:
牛鞭切丝,可以不用,因为家里还剩点所以就一起炒了。如果炒牛鞭记得把上面的白色膜清除掉,没有牛鞭的忽略比步骤。
步骤 3:
青椒切丝备用,多准备些青椒,作为配菜味道特别好,最好的辣辣的青椒。
步骤 4:
锅内放油,油热放入蒜末,干辣椒,花椒小火煸炒一下,在放入青椒大火炒到六七分熟。
步骤 5:
加入牛肚丝,倒入适量酱油,耗油,料酒去腥,少许白糖提鲜,大火快速翻炒
步骤 6:
因为放了耗油,所以就不添加味精或鸡精了。
步骤 7:
用麻辣鲜香来形容不为过啦,配上热乎乎的大米饭,又要胖三斤了。
买来的牛肚一定要煮烂了在炒,不然会咬不动的。辣味十足的青椒是这道菜的亮点。美食不定时更新,喜欢的小伙伴可以关注我,或者收藏食谱,下次想做的时候不迷路哦。
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