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红烧牛尾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛尾1条
- 蕃茄半个
- 香吉士2个
- 苹果1个
- 姜1块
- 葱3根
- 盐1茶匙
- 糖3茶匙
- 白醋2茶匙
- 红酒50㏄
红烧牛尾的做法步骤
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步骤 1：
先用中火烧牛尾，烧时不断转动，烧5到10分钟至表面有些许黄褐色，以流动的水沖洗，同时用钢刷刷净表面。
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步骤 2：
将牛尾切段，加上姜、葱(不用切，用来去味)以小火水煮1个半小时备用。
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步骤 3：
将蕃茄、香吉士去皮，苹果去核，一起放入料理机打成泥。
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步骤 4：
将作法1的牛尾、作法2的水果泥与盐、糖、白醋混拌均匀，以小火同煮1小时，再加入红酒续煮40分钟即完成。
