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香煎牛肝酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肝 400公克
- 蒜头 50公克
- 姜片 50公克
- 玛琪琳 50公克
- 香蒜粉 5公克
- 茴香粉 5公克
- 盐 1茶匙
- 黑胡椒粉 1/4茶匙
- 太白粉 1大匙
- 绍兴酒 20㏄
香煎牛肝酱的做法步骤
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步骤 1：
将牛肝切成小块，放入锅中浸水，让水流动1小时，取出备用。
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步骤 2：
起油锅，放入姜片、拍碎的蒜头和作法1的牛肝，以小火炒10分钟，起锅沥干。
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步骤 3：
将作法2炒过的牛肝和所有调味料放入调理机绞成泥，再加入玛琪琳混合均匀，倒入模具置入冰箱下层冷藏。
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步骤 4：
要食用时以平底锅煎成金黄色即可。
