豉椒炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉洗净沥干水份后切片，放入腌渍料中抓匀腌渍20分钟备用。

• 步骤 2：

  青椒洗净后切小块，葱切小段、姜切小片备用。

• 步骤 3：

  蚝油、酱油、料酒、细糖、水、太白粉一起与豉椒酱均匀成兑汁备用。

• 步骤 4：

  起一锅放入约2大匙沙拉油后，将作法1的牛肉放入以大火快炒至牛肉表面变白即捞出。

• 步骤 5：

  另起一锅放入1大匙的油，将作法2的葱段、姜片及青椒块入锅中爆香。

• 步骤 6：

  加入作法4的牛肉以大火快炒5秒后，边炒边将作法3的兑汁淋入锅中拌炒，最后洒上香油炒均匀即完成。