沙茶牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉洗净切片，放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用。

• 步骤 2：

  空心菜切小段洗净沥干水份；蒜头切末备用。

• 步骤 3：

  起一锅放入约2大匙沙拉油，将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉表面变白捞出。

• 步骤 4：

  另起一锅放入1大匙油，将作法2的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香。

• 步骤 5：

  加入蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒均匀。

• 步骤 6：

  加入作法3的牛肉以大火炒5秒后加入作法2的空心菜炒约半分钟。

• 步骤 7：

  以太白粉水勾薄芡，拌炒均匀后洒入香油即完成。