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步骤 1：
把牛肉块清洗后切成3公分块状，用滚水汆烫1分钟后捞出过冷水备用。
步骤 2：
把所有药材用冷水清洗后沥干水分备用。
步骤 3：
取一炖锅放入所有中药材，再加入作法1中处理好的牛肉块、姜片再加水约八分满，开火煮滚，再加入盐、料理米酒后转小火焖煮50分钟即可。
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