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步骤 1:
牛肉片加入所有腌料搅拌均匀,放入冰箱冷藏约30分钟后取出备用。
步骤 2:
芥兰切约5公分长,放入沸水中汆烫至熟后捞出;辣椒切片,备用。
步骤 3:
热一锅倒入适量的油,立刻放入作法1的牛肉片以冷油大火快速搅拌至表面呈白色状,捞起沥干。
步骤 4:
作法3锅中留少许油,放入葱段、姜丝及作法2的辣椒片爆香后,加入所有调味料与作法3的牛肉片,以大火炒至收汁。
步骤 5:
最后放入作法2的芥兰拌匀即可。
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