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葱爆牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉250公克
- 青葱3支
- 辣椒1条
- 蒜末5公克
- 姜末5公克
- 米酒1/2大匙
- 酱油1/2大匙
- 盐少许
- 糖1/2小匙
- 香油1/2小匙
- 油1大匙
- 米酒1/2大匙
- 酱油1小匙
- 胡椒粉少许
- 蛋白1大匙
- 太白粉1/3大匙
葱爆牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净、切丝，加入腌料搅拌均匀后腌约10分钟，再将牛肉丝入油锅中过油至牛肉变色，马上捞出沥油备用。
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步骤 2：
青葱切段，将葱白、葱尾分开；辣椒切丝，备用。
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步骤 3：
热一锅，倒入油，放入蒜末、姜末、辣椒丝、作法2的葱白爆香，再放入作法1牛肉丝、其余调味料、作法2的葱尾，大火快炒数下即可。
