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寿喜煮收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛五花肉片300公克
- 洋葱1颗
- 青葱段50公克
- 牛蒡丝100公克
- 烤豆腐3块
- 蒟蒻丝90公克
- 金针菇1包
- 鲜香菇3朵
- 白菜400公克
- 菠菜50公克
- 乌龙面1包
- 牛脂适量
- 葱花适量
- 寿喜煮酱汁适量
- 橙醋酱适量
寿喜煮的做法步骤
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步骤 1：
洋葱洗净沥干，先对切后再切片状；金针菇先去蒂，再洗净沥干；鲜香菇、菠菜洗净沥干；白菜洗净沥干，剥成片状；乌龙面放入滚水中略汆烫，捞起沥干水份备用
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步骤 2：
取一寿喜煮锅，锅中注入七分满的寿喜煮酱汁，以中火煮至滚沸后，再将牛五花肉片放在锅中来回涮五至六次至肉片变色，即可挟起沾橙醋酱食用。
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步骤 3：
接着再放入牛蒡丝、烤豆腐、蒟蒻丝及作法1的洋葱片、金针菇、鲜香菇、白菜和菠菜，煮熟后即可食用。
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步骤 4：
待锅内食材都吃完后，再加入寿喜煮酱汁于锅内约七分满，以小火略加热至滚沸，再放入作法1的乌龙面拌煮至外观上色后，加入葱花拌匀，即可捞起食用。
