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步骤 1:
牛肉选带筋的牛腩肉,洗净焯水,然后切小块。
步骤 2:
热锅热油,入姜蒜、干辣椒、八角桂皮、花椒爆香,倒入切好的牛肉翻炒。
步骤 3:
加入少许料酒翻炒,太香了。然后加入适量的生抽翻炒,最后加少许老抽上色,倒入热水,水可以多一点。
步骤 4:
把牛肉倒入砂锅,闷五个小时,肉软烂入味。
步骤 5:
炖好的牛肉每次吃面或吃粉舀一点,太棒了!
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