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红烧牛肉面收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛五花肉 三斤
- 干辣椒节 一把
- 花椒 一小捏
- 八角 一个
- 山柰 两个
- 姜 两小块
- 蒜 十颗
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
红烧牛肉面的做法步骤
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步骤 1：
牛肉选带筋的牛腩肉，洗净焯水，然后切小块。
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步骤 2：
热锅热油，入姜蒜、干辣椒、八角桂皮、花椒爆香，倒入切好的牛肉翻炒。
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步骤 3：
加入少许料酒翻炒，太香了。然后加入适量的生抽翻炒，最后加少许老抽上色，倒入热水，水可以多一点。
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步骤 4：
把牛肉倒入砂锅，闷五个小时，肉软烂入味。
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步骤 5：
炖好的牛肉每次吃面或吃粉舀一点，太棒了！
