胡椒牛肉汤的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉入滚锅中汆烫去脏血，沥干水分后放入牛骨高汤中煮约30分钟，再捞出放凉，待凉后略切成4公分×3公分×2公分的厚块备用。

• 步骤 2：

  姜去皮切片备用。

• 步骤 3：

  将作法1的牛肉块、作法2的姜、胡椒粒放入砂锅内，加入所有调味料和牛骨高汤，以小火炖煮约5小时即可。